Arte Yoga

Leche Vegetal !! riquísima!!!

Receta pan dulce vegano

Ingredientes:

• 1/4 kg. de harina integral súper fina
• 2 cucharadas de salvado de avena
• 5 cucharadas soperas de aceite
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de ralladura de limón
• frutos secos (almendras
• nueces)
• 1 cucharadita de levadura fresca (también puede ser en polvo)

Preparación:

Disolver la levadura en una taza de agua tibia y batirla bien. En un recipiente bien grande, colocar la harina y el salvado de avena, agregarle una pizca de sal, el aceite, el azúcar y mezclar todo.

Disponerlas en forma de corona e ir agregando la levadura y agua en cantidad necesaria hasta formar una masa blanda.
Amasar y unir bien (recordar que si se pega la masa a las manos hay que mojarlas).

Cuando logramos una masa uniforme, elástica y que se despegue de los dedos la cubrimos con un paño húmedo y dejamos la masa en reposo para que aumente su tamaño aproximadamente unos 50 minutos (tiene que notarse que la maza casi se duplicó de tamaño).

Estirar la masa, con la ayuda de un poco de harina, agregar la ralladura de limón, las frutas secas y las desecadas(previo remojo de 25 minutos para hidratar).
Se mezcla todo y se vuelve amasar y se coloca en un molde de papel o el molde previamente untado con aceite hasta menos de la mitad de su altura.
Dejar reposar en un lugar sin corriente de viento.

Hornear unos 45 minutos aproximadamente. Unos 5 minutos antes de retirar se pinta con melaza y se colocan castañas o la fruta que usted desee.

Luego retirar del horno y con un cuchillo pinchar, si éste sale limpio es porque está cocido, desmoldar y dejar enfriar.

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Mermelada casera de arándanos! mmmmm

Embotellá el alegre sabor de las frutas de verano para el invierno preparando una deliciosa

mermelada casera de arándanos

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Ingredientes (porciones 10 gente)

1. 500 g de arándanos
2. Ralladura fina de 1 limón
3. 500 g de azúcar rubio o integral

Instrucciones

1. Colocá los arándanos en una cacerola grande y presionalos suavemente con un pisa papas para que se abran.
2. Agregá la ralladura y el jugo de limón, y poné la mezcla a hervir. Cubrí y herví por cinco minutos.
3. Sacalo del fuego, agregá el azúcar y revolvé hasta que el azúcar se disuelva.
4. Llevar a hervor, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada comience a solidificarse.
5. Colocá en un frasco esterilizado y cerralo herméticamente. Rinde 500 ml de mermelada.

Aprendé aquí cómo preparar un saludable té chai con cardamomo. Disfrutá de las propiedades del cardamomo y el sabor de las especias indias. Entrá ya.

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Ingredientes (porciones 6 gente)

1. 6 vainas de cardamomo
2. 15 gr de semilla de hinojo
3. 6 clavos de olor
4. 1 rama de canela
5. 6 granos de pimienta negra
6. 1 hoja de laurel
7. 100 gr de té negro en hebras
8. 2 tazas de agua
9. 7 tazas de leche
10. 90 gr de azúcar moreno
11. 1 taza de leche para hacer espuma
12. Miel

Instrucciones

1. Colocá el cardamomo, el hinojo, los clavos de olor, la canela, los granos de pimienta y el laurel en una cacerola. Agregá el té negro, vertí dos tazas de agua sobre todo esto y cociná a fuego lento hasta el punto de ebullición. Dejá que las especias y el té se remojen en el agua durante 5 minutos.
2. Agregá la leche y el azúcar, y volvé a hervir a fuego lento. Dejá que hierva durante otros 5 minutos.
3. Colá las especias para sacarlas del té y convertí en espuma una taza de leche usando una batidora de mano. Dividila entre las tazas de té y salpícalas con un poco de miel. Serví el té mientras está caliente.

RECETAS Conocé los tipos de cereales y sus beneficios

Conocé los beneficios sobre los tipos de cereales que puedes incluir en tu alimentación, las semillas y clases de arroz que complementaran tu dieta.

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Los granos son uno de los alimentos más importantes del mundo de los alimentos. Son eficientes y plantas fáciles de cultivar y son básicamente pastos domesticados. En muchos países, el maíz, el arroz y el trigo son la mayor parte de la dieta de las personas, con una buena razón: ellos están llenos de energía en forma de hidratos de carbono y con muchas proteínas (especialmente cuando se combinan con vegetales).  Por ejemplo las tortillas, risotto, pasta, cuscús, pilaf, paella y el pan son alimentos nutritivos que han llenado el mundo.

Hacer el grano

Los granos enteros son una comida increíble y compleja. Los granos sin procesar tienen la cubierta exterior (cáscara) el kernel (el almidón) y el germen (la fuente del grano de proteínas).  Por lo tanto son ricos en fibra, hidratos de carbono y proteínas. Los granos son una excelente fuente de vitaminas B que son necesarias para el crecimiento celular y las funciones metabólicas. La vitamina B1 es esencial para los órganos y el funcionamiento de los nervios. La vitamina B3 ayuda a liberar la energía de los alimentos y reduce el colesterol. La mayoría de los casos de estos nutrientes se encuentran en la cáscara (Hay casi 10 veces más vitamina B1 en harina de trigo que en blanco). Los granos enteros son una de nuestras mejores fuentes de fibra.

También contienen polifenoles, antioxidantes que ayudan a prevenir ciertos tipos de cáncer, así como en las enfermedades del corazón y el selenio que ayuda en función de la tiroides. Los suplementos del antioxidante son digeridos tan rápidamente que difícilmente tenga algún efecto. Ahora, los científicos sugieren que la fibra en granos, frutas y verduras es esencial para ayudar al cuerpo a absorber los antioxidantes.

Toda la verdad

Cuando los granos son refinados, la fibra y la cáscara, y a veces el germen rico en proteínas, la vitamina se pierde, dejando sólo el elemento de carbohidratos. Por otro lado los cereales de grano entero, son nutricionalmente alimentos intactos, si los plantas, crecerán. Mezclas de cereales en harinas, suelen realizarse en alta velocidad y el calor inhibe las enzimas que de otro modo nos ayudan a digerir los granos. Por lo tanto, en la medida de lo posible, lo mejor es consumir granos enteros.

Granos Alternativos

Quinoa: Este no es un grano, está más estrechamente relacionado con las espinacas. Esta es una semilla de América del Sur y tiene un alto contenido proteico (12- 18%) y es una buena fuente de magnesio y hierro, lo que lo convierte en un excelente alimento para los vegetarianos. Enjuaga bien antes de la ebullición durante 15 a 20 minutos (está listo cuando podes ver el blanco del germen curvado alrededor del grano).

Amaranto: Similar a la quinoa, pero es rico en proteínas, libre de gluten de semillas y es un poco más difícil de encontrar localmente.

Cebada: son bastante bajos en gluten y una buena fuente de fósforo para huesos y dientes fuertes. Agrega cebada a la sopa como un sabroso condimento. La cebada perlada viene sin cáscara.

Mijo: Antiguo, libre de gluten y cereales, con similares propiedades nutricionales que el trigo. Lava y tostalo antes de agregarle agua y hervilo durante unos 35 minutos para consumir.

Espelta: una antigua forma de trigo y una alternativa al trigo comercialmente conocido como el trigo genéticamente modificado.

Arroz marron basmati: El arroz basmati tiene un GI bajo en comparación con otro arroz y está disponible en la mayoría de los almacenes de alimentos. Tarda aproximadamente dos veces más del tiempo para cocinar en comparación al blanco.

“No temas, no sufras, la energía que guía a las 

estrellas y galaxias es la misma que te da la vida” 

Swami Nadhín.